"АпіСвітлиця" (Медова кімната)
та загальні принципи дегустації зразків меду по системі "ДКЗ".
Будь-яке приміщення, будь-якого власника спеціального або суміжного яке призначене для розміщення у ньому в спеціальній тарі єдиного зразку розставлених на підвісних стелажах у вигляді трапецій - фрагментів сота, різноманітних видів та зразків меду призначених для дегустації. У приміщенні мають бути забезпечені певні санітарні умови та правила збереження продукту бджільництва. Допускається таке розміщення і у "АпіХатах" авторської конструкції Ст. Жука. Дизайнерське оформлення приміщення може бути характерними для конкретного краю, але обов'язково із атрибутикою проекту АпіМандри та організоване за його встановленими принципами.
Таке приміщення реєструється в електронній книзі замовлень системи ДКЗ і пропонується туристам та іншим зацікавленим групам для їх відвідувань та сеансів дегустації.
Принципи класифікації та методи дегустації меду по системі ДКЗ
Всі зразки меду групуються лише за його типом і візуально маркуються єдиним шифром, який присвоєний йому у єдиній базі даних "МедоТеці" від проекту АпіМандри із деталізацією.
Інформація у базі даних має відкритий доступ для всіх хто бажає через інтернет мережу.Вибір зразків меду для сеансу дегустації у групі здійснюється "жеребкуванням" окремо для кожної групи дегустаторів і виключно у їх присутності.Після роз'яснення загальних понять оцінки якості меду, кожен дегустатор оцінює його особисто у письмовій формі по п'яти бальній системі за двома критеріями:- запах;- смак ;Результати дегустації вносяться у єдину базу даних МедоТеку у присутності туристів-дегустаторів, відтак рейтинг всіх зразків меду стає доступний для всіх.
Такий принцип ставить всіх пасічників - учасників проекту АпіМандри у рівні умови та забезпечує об'єктивність їх оцінок, прозорість та незаангажованість по відношенню до них.
За загальними результатами дегустацій виводяться переможці якості меду за різними критеріями та у різні періоди.
Цей принцип на нашу думку сприяє взаємній довірі між туристом-покупцем бджолярських продуктів та їх власників - конкретних пасічників.
Це у свою чергу дасть нам можливість розвернути справжній інтернет ринок бджолопродуктів, передбачений у проекті АпіМандри.
Детальний опис туру; Дегустація меду в АпіМандрах
Сеанси дегустації проводяться як для малих, так і для великих груп гостей - туристів у заздалегідь вказаний час. Тривалість сеансу від 30 хв. до 2 годин за бажанням.
Із кожного сегменту вибирається певна кількість екземплярів методом випадкових чисел або їх суми, названих самими учасниками туру. (Відлік розпочинається зверху до низу і зліва направо).
Кожному учаснику видаються дегустаційні одноразові пластмасові палички і формуляр "протоколу дегустації", у якому учасники вносять шифр меду та проставляють свою оцінку у двох номінаціях за 5 бальною системою: смак та запах. (Вигляд до уваги не береться через те, що вигляд меду може змінюватися із часом сам по собі).
Дані протоколів вносяться у базу даних і розносяться по рейтингових таблицях автоматично. Протягом сеансу дегустації гостям розказують про типи меду, представлені у колекції даної Медової кімнати, та про місця їх збору, рід бджіл, їх повадки і так далі. Ті що бажають, можуть переглядати рейтингові таблиці або будь-які інші матеріали про мед і замовляти окремі порції продукції бджільництва від конкретних пасічників або із конкретних регіонів.
На завершення кожному учаснику видається компакт диск із інтерактивними матеріалами, відеофільмами про бджільництво, та адреси пасік АпіМандрії і т. інше. ...
Вартість сеансу дегустації 15 - 25 грн. у залежності від кількості дегустованих екземплярів.
Подібні "Медові кімнати" можуть локалізуватися у будь-якому регіоні, особливо у місцях скупчення туристичного та санаторно-курортного потенціалу того чи іншого краю.
Запрошую всіх небайдужих до обговорення теми та звичайної підтримки.
Детальний опис туру; Дегустація меду в АпіМандрах
Сеанси дегустації проводяться як для малих, так і для великих груп гостей - туристів у заздалегідь вказаний час. Тривалість сеансу від 30 хв. до 2 годин за бажанням.
Із кожного сегменту вибирається певна кількість екземплярів методом випадкових чисел або їх суми, названих самими учасниками туру. (Відлік розпочинається зверху до низу і зліва направо).
Кожному учаснику видаються дегустаційні одноразові пластмасові палички і формуляр "протоколу дегустації", у якому учасники вносять шифр меду та проставляють свою оцінку у двох номінаціях за 5 бальною системою: смак та запах. (Вигляд до уваги не береться через те, що вигляд меду може змінюватися із часом сам по собі).
Дані протоколів вносяться у базу даних і розносяться по рейтингових таблицях автоматично. Протягом сеансу дегустації гостям розказують про типи меду, представлені у колекції даної Медової кімнати, та про місця їх збору, рід бджіл, їх повадки і так далі. Ті що бажають, можуть переглядати рейтингові таблиці або будь-які інші матеріали про мед і замовляти окремі порції продукції бджільництва від конкретних пасічників або із конкретних регіонів.
На завершення кожному учаснику видається компакт диск із інтерактивними матеріалами, відеофільмами про бджільництво, та адреси пасік АпіМандрії і т. інше. ...
Вартість сеансу дегустації 15 - 25 грн. у залежності від кількості дегустованих екземплярів.
Подібні "Медові кімнати" можуть локалізуватися у будь-якому регіоні, особливо у місцях скупчення туристичного та санаторно-курортного потенціалу того чи іншого краю.
Читайте також:
Запрошую всіх небайдужих до обговорення теми та звичайної підтримки.